GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| ZOOYL555 | ET VE YUMURTA TAVUKLARININ BESLENMESİ | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 5,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu ders, etlik piliç (broiler) ve yumurtacı tavuklarda büyüme, verim ve yem verimliliğini etkileyen beslenme ilkelerini bilimsel temelde incelemeyi amaçlamaktadır. Öğrenciler; enerji, protein/amino asit, mineral ve vitamin gereksinimlerinin fizyolojik dönemlere (civciv, büyütme, yumurtlama dönemi vb.) göre nasıl şekillendiğini, yem hammaddelerinin besin değerini ve rasyon formülasyon prensiplerini öğrenerek, kanatlı üretiminde verimlilik, sağlık ve ekonomik sürdürülebilirliği gözeten uygulanabilir beslenme programları geliştirebilecek düzeyde bilgi ve beceri kazanacaktır.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Dr. Öğr. Üyesi Gürkan SEZMİŞ
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Etlik piliç ve yumurtacı tavukların fizyolojik dönemlerine göre enerji ve besin madde gereksinimlerini açıklayabilir. |
| 2 | Protein/amino asit beslenmesi ile ideal protein kavramını kanatlı rasyonlarına uygulayabilir. |
| 3 | Mineral ve vitamin gereksinimlerinin verim ve yumurta kabuğu kalitesi üzerindeki etkilerini değerlendirebilir. |
| 4 | Yem hammaddelerinin besin değerini ve kalite kontrol kriterlerini analiz edebilir. |
| 5 | Doğrusal programlama ve en az maliyetli rasyon formülasyon tekniklerini uygulayabilir. |
| 6 | Alternatif yem katkı maddelerinin (probiyotik, enzim, organik asit vb.) performans ve sağlık üzerindeki bilimsel etkilerini yorumlayabilir. |
| 7 | Güncel bilimsel literatürü eleştirel bir bakış açısıyla değerlendirerek pratik yemleme programları geliştirebilir. |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Kanatlı sindirim sistemi anatomisi ve fizyolojisi; etlik piliçlerde büyüme dönemlerine göre enerji ve besin madde gereksinimleri (başlangıç, büyütme, bitirme dönemleri); yumurtacı tavuklarda dönemsel beslenme (civciv, büyütme, ön-yumurtlama ve yumurtlama dönemleri); protein ve amino asit beslenmesi, sindirilebilir amino asit sistemi ve ideal protein kavramı; enerji sistemleri ve metabolik enerjinin hesaplanması; mineral beslenmesi (kalsiyum-fosfor dengesi, yumurta kabuğu kalitesi ile ilişkisi); vitamin gereksinimleri ve premiks formülasyonu; yem hammaddelerinin besin değeri ve kalite kontrolü; rasyon formülasyon teknikleri (doğrusal programlama, en az maliyetli rasyon); alternatif ve katkı maddeleri (probiyotik, prebiyotik, organik asitler, enzimler, fitobiyotikler); su kalitesi ve tüketiminin performansa etkisi; çevresel faktörler ve beslenme-verim etkileşimi; yemleme programları ve pratik uygulama örnekleri.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|
| 1 | Derse giriş: Kanatlı sindirim sistemi anatomisi ve fizyolojisi | Yüz yüze | Yok |
| 2 | Etlik piliçlerde büyüme dönemleri ve enerji-besin madde gereksinimleri (başlangıç, büyütme, bitirme) | Yüz yüze | Yok |
| 3 | Yumurtacı tavuklarda dönemsel beslenme (civciv, büyütme, ön-yumurtlama, yumurtlama dönemleri) | Yüz yüze | Yok |
| 4 | Protein ve amino asit beslenmesi; sindirilebilir amino asit sistemi | Yüz yüze | Yok |
| 5 | İdeal protein kavramı ve pratik rasyon uygulamaları | Yüz yüze | Yok |
| 6 | Enerji sistemleri ve metabolik enerjinin hesaplanması | Yüz yüze | Yok |
| 7 | Mineral beslenmesi: kalsiyum-fosfor dengesi ve yumurta kabuğu kalitesi | Yüz yüze | Yok |
| 8 | Ara Sınav (Vize) | Yüz yüze | Yok |
| 9 | Vitamin gereksinimleri ve premiks formülasyonu | Yüz yüze | Yok |
| 10 | Yem hammaddelerinin besin değeri ve kalite kontrolü | Yüz yüze | Yok |
| 11 | Rasyon formülasyon teknikleri: doğrusal programlama ve en az maliyetli rasyon | Yüz yüze | Yok |
| 12 | Alternatif katkı maddeleri: probiyotik, prebiyotik, organik asitler, enzimler, fitobiyotikler | Yüz yüze | Yok |
| 13 | Su kalitesi, çevresel faktörler ve beslenme-verim etkileşimi | Yüz yüze | Yok |
| 14 | Yemleme programları, pratik uygulama örnekleri ve genel tekrar | Yüz yüze | Yok |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Türkoğlu, M. ve Sarıca, M. (Ed.) (2018). Tavukçuluk Bilimi: Yetiştirme, Besleme, Hastalıklar (4. Baskı). Ankara: Bey Ofset. Leeson, S., & Summers, J. D. (2009). Commercial Poultry Nutrition (3rd ed.). Nottingham: Nottingham University Press.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 60 |
| Quiz | 1 | 20 |
| Ev Ödevi | 1 | 20 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 50 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 50 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Quiz | 1 | 1 | 1 |
| Ev Ödevi | 1 | 120 | 120 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 124 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | PÇ 15 | |
| ÖÇ 1 | 4 | 3 | 5 | 5 | 5 | 4 | 3 | 5 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 5 | 4 |
| ÖÇ 2 | 4 | 3 | 5 | 5 | 5 | 4 | 3 | 5 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 5 | 4 |
| ÖÇ 3 | 4 | 3 | 5 | 5 | 5 | 4 | 3 | 5 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 5 | 4 |
| ÖÇ 4 | 4 | 3 | 5 | 5 | 5 | 4 | 3 | 5 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 5 | 4 |
| ÖÇ 5 | 4 | 3 | 5 | 5 | 5 | 4 | 3 | 5 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 5 | 4 |
| ÖÇ 6 | 4 | 3 | 5 | 5 | 5 | 4 | 3 | 5 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 5 | 4 |
| ÖÇ 7 | 4 | 3 | 5 | 5 | 5 | 4 | 3 | 5 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 5 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek