GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BBYL565 | BAHÇE ÜRÜNLERİNİN BİYOKİMYASI VE ANALİZ TEKNİKLERİ | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 5,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Meyve gelişimi ve olgunlaşmasında karbonhidratlar, organik asitler, amino asitler, proteinler, nükleotidler, nükleik asitler, enzimler, yağlar, terpenoidler, steroidler, pigmentler, fenol, flavonoidler, limonoidler, vitaminler, uçucu yağlar ve aroma bileşiklerinin fizyolojik rolü ve bu bileşiklerin analiz yöntemleri
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Doç. Dr. Müjgan GÜNEY
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Bitkilerde fitokimyasallar ile ilgili kavramları öğrenebilme |
| 2 | Fitokimyasalların bitkilerdeki görevlerini kavrayabilme |
| 3 | Fitokimyasalların meyve ve sebzelerin kalitesini nasıl etkilediğini kavrayabilme |
| 4 | Bitki bileşiklerinin analiz yöntemlerinini kavrayabilme |
| 5 | Analiz edilen fitokimyasalların verilerini yorumlayabilme. |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Dersin ön koşulu yoktur.
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
[Yok]
Dersin İçeriği
Meyve ve sebzelerde bulunan fitokimyasalların tanıtımı, sınıflandırılması ve analiz teknikleri ile bu bileşiklerin meyve gelişimi ve olgunlaşmasındaki fizyolojik rolleri hakkında bilgi sahibi olmak.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|
| 1 | Bahçe bitkilerinde karbonhidratların biyosentezi ve meyve gelişimindeki fizyolojik rolleri. | Anlatım (Düz Anlatım) Tekniği ve Soru-Cevap Tekniği | Yok |
| 2 | Bahçe ürünlerinde karbonhidratların analiz teknikleri | Anlatım (Düz Anlatım) Tekniği ve Soru-Cevap Tekniği | Yok |
| 3 | Bahçe bitkilerinde lipitlerin biyosentezi ve meyve gelişimindeki fizyolojik rolleri. | Anlatım (Düz Anlatım) Tekniği ve Soru-Cevap Tekniği | Yok |
| 4 | Bahçecilik ürünlerinde lipidlerin analiz teknikleri | Anlatım (Düz Anlatım) Tekniği ve Soru-Cevap Tekniği | Yok |
| 5 | Bahçe bitkilerinde proteinlerin biyosentezi ve meyve gelişimindeki fizyolojik rolleri. | Anlatım (Düz Anlatım) Tekniği ve Soru-Cevap Tekniği | Yok |
| 6 | Bahçecilik ürünlerinde proteinlerin analiz teknikleri | Anlatım (Düz Anlatım) Tekniği ve Soru-Cevap Tekniği | Yok |
| 7 | Bahçe bitkilerinde organik asitlerin biyosentezi ve meyve gelişimindeki fizyolojik rolleri. | Anlatım (Düz Anlatım) Tekniği ve Soru-Cevap Tekniği | Yok |
| 8 | Bahçe ürünlerinde organik asitlerin analiz teknikleri | Anlatım (Düz Anlatım) Tekniği ve Soru-Cevap Tekniği | Yok |
| 9 | Bahçe ürünlerinde aroma bileşikleri ve biyosentezleri | Anlatım (Düz Anlatım) Tekniği ve Soru-Cevap Tekniği | Yok |
| 10 | Bahçe ürünlerinde aromatik bileşiklerin analiz teknikleri | Anlatım (Düz Anlatım) Tekniği ve Soru-Cevap Tekniği | Yok |
| 11 | Behçe bitkileri ürünlerinde fenolik bileşikler ve biyosentezi | Anlatım (Düz Anlatım) Tekniği ve Soru-Cevap Tekniği | Yok |
| 12 | Bahçecilik ürünlerinde fenolik bileşikler ve biyosentezleri | Anlatım (Düz Anlatım) Tekniği ve Soru-Cevap Tekniği | Yok |
| 13 | Bahçe ürünlerinde fenolik bileşiklerin analiz teknikleri | Anlatım (Düz Anlatım) Tekniği ve Soru-Cevap Tekniği | Yok |
| 14 | Bahçecilik ürünlerinde alkaloidler ve biyosentezleri | Anlatım (Düz Anlatım) Tekniği ve Soru-Cevap Tekniği | Yok |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1 Heldt, H. W., & Piechulla, B. (2021). Plant biochemistry. Academic Press. 2. Davies, P. J. (Ed.). (2013). Plant hormones: physiology, biochemistry and molecular biology. Springer Science & Business Media 3. https://www.nobelyayin.com/tohumlu-bitkilerde-sekonder-metabolitler-4065.html
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 60 |
| Ev Ödevi | 2 | 40 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 40 |
| Seminer | 1 | 60 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 60 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 40 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Tartışma | 6 | 6 | 36 |
| Seminer | 6 | 6 | 36 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 2 | 2 |
| Ev Ödevi | 2 | 4 | 8 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 128 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 3 | 5 | 3 | 4 | 4 | 4 | 3 | 2 | ||
| ÖÇ 2 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | ||||||
| ÖÇ 3 | |||||||||||
| ÖÇ 4 | 3 | 3 | |||||||||
| ÖÇ 5 | 5 | 4 | 2 | 3 | 4 | 4 | 4 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek