GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| BBYL504 | BAHÇE ÜRÜNLERİNİN HASAT SONRASI FİZYOLOJİSİ | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 5,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Bahçe bitkileri ürünlerinde olgunluk kavramları ve tanımı, olgunluğun belirlenmesinde izlenen yöntemler, olgunluk ve derim sonrası safhada oluşan kimyasal değişimler, bu değişimleri etkileyen faktörler, depolama koşullarından sıcaklık ve nemim ürün kaybı, kalitesi muhafaza süresine etkisi, soğuk hava depolarında karşılaşılan fizyolojik zararlanmalar konularında temel bilgiler kazandırmak.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Prof. Dr. Aysen KOÇ
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Bahçe bitkileri ürünlerinde olgunluk kriterlerini açıklayabilme |
| 2 | Bahçe bitkileri ürünlerinin muhafaza koşullarını anlatabilme |
| 3 | Bahçe bitkileri ürünlerinde fizyolojik zararlanmaları anlatabilme |
| 4 | En iyi kalite korunumu için olası uygulamaları açıklayabilme |
| 5 | Bahçe bitkileri ürünlerinde depolama koşullarına bağlı değişimleri öğrenebilme. |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Bu dersin herhangi bir ön koşulu bulunmamaktadır.
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Meyve ve sebzelerin yapı ve kompozisyonları, bahçe bitkilerinde olgunluk kavramları ve tanımları, olgunluk kriterleri ve olgunluk belirleme yöntemleri, derim sonrası dönemde ürünlerdeki kimyasal değişimler ve bunu etkileyen faktörler, sıcaklık, nem ve atmosfer bileşimi gibi depo koşullarından kaynaklanan ürün kaybı, ürün kalitesi ve muhafaza süresi üzerine etkileri, fizyolojik bozukluklar ve depo hastalıklarını içerir.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|
| 1 | Derim sonrası fizyolojisinin tanımı ve ilgili temel alanlar | "Anlatım; Soru Yanıt; Problem Çözme; Tartışma; Örnekolay Beyin Fırtınası; Problem Temelli Öğrenme" | Sisteme yüklenen ders notunun incelenmesi |
| 2 | Bahçe bitkileri ürünlerinin bileşimi | "Anlatım; Soru Yanıt; Problem Çözme; Tartışma; Örnekolay Beyin Fırtınası; Problem Temelli Öğrenme" | Sisteme yüklenen ders notunun incelenmesi |
| 3 | Bahçe bitkileri ürünlerinin bileşimi | Anlatım; Soru Yanıt; Problem Çözme; Tartışma; Örnekolay Beyin Fırtınası; Problem Temelli Öğrenme | Sisteme yüklenen ders notunun incelenmesi |
| 4 | Bahçe bitkileri ürünlerinde olgunluk | Anlatım; Soru Yanıt; Problem Çözme; Tartışma; Örnekolay Beyin Fırtınası; Problem Temelli Öğrenme | Sisteme yüklenen ders notunun incelenmesi |
| 5 | Bahçe bitkileri ürünlerinde olgunluk kriterleri ve ölçümü | Anlatım; Soru Yanıt; Problem Çözme; Tartışma; Örnekolay Beyin Fırtınası; Problem Temelli Öğrenme | Sisteme yüklenen ders notunun incelenmesi |
| 6 | Bahçe bitkileri ürünlerinde depolama koşullarına bağlı değişimler | Anlatım; Soru Yanıt; Problem Çözme; Tartışma; Örnekolay Beyin Fırtınası; Problem Temelli Öğrenme | Sisteme yüklenen ders notunun incelenmesi |
| 7 | Bahçe bitkileri ürünlerinde depolama koşullarına bağlı değişimler | Anlatım; Soru Yanıt; Problem Çözme; Tartışma; Örnekolay Beyin Fırtınası; Problem Temelli Öğrenme | Sisteme yüklenen ders notunun incelenmesi |
| 8 | Bahçe bitkileri ürünlerinde derim sonrası dönemde solunum yelpazeleri | Anlatım; Soru Yanıt; Problem Çözme; Tartışma; Örnekolay Beyin Fırtınası; Problem Temelli Öğrenme | Sisteme yüklenen ders notunun incelenmesi |
| 9 | Bahçe bitkileri ürünlerinde etilen biyosentezi | Anlatım; Soru Yanıt; Problem Çözme; Tartışma; Örnekolay Beyin Fırtınası; Problem Temelli Öğrenme | Sisteme yüklenen ders notunun incelenmesi |
| 10 | Depolama sırasında kalite korunumuna yardımcı uygulamalar | Anlatım; Soru Yanıt; Problem Çözme; Tartışma; Örnekolay Beyin Fırtınası; Problem Temelli Öğrenme | Sisteme yüklenen ders notunun incelenmesi |
| 11 | Depolama sırasında kalite korunumuna yardımcı uygulamalar | Anlatım; Soru Yanıt; Problem Çözme; Tartışma; Örnekolay Beyin Fırtınası; Problem Temelli Öğrenme | Sisteme yüklenen ders notunun incelenmesi |
| 12 | Depolama sırasında kalite korunumuna yardımcı uygulamalar | Anlatım; Soru Yanıt; Problem Çözme; Tartışma; Örnekolay Beyin Fırtınası; Problem Temelli Öğrenme | Sisteme yüklenen ders notunun incelenmesi |
| 13 | Ödev sunumları | Anlatım; Soru Yanıt; Problem Çözme; Tartışma; Örnekolay Beyin Fırtınası; Problem Temelli Öğrenme | Sisteme yüklenen ders notunun incelenmesi |
| 14 | Ödev sunumları | Anlatım; Soru Yanıt; Problem Çözme; Tartışma; Örnekolay Beyin Fırtınası; Problem Temelli Öğrenme | Sisteme yüklenen ders notunun incelenmesi |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Bahçe Ürünlerinin Muhafaza ve Pazarlanması. İsmail Karaçalı, 2014, Ege Üniversitesi Yayınları, No 494 VI. Baskı
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 60 |
| Ev Ödevi | 2 | 40 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Soru-Yanıt | 14 | 2 | 28 |
| Rapor Sunma | 1 | 2 | 2 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 2 | 28 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 2 | 2 | 4 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 2 | 2 | 4 |
| Ev Ödevi | 2 | 2 | 4 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 116 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | |
| ÖÇ 1 | 5 | ||||||||||
| ÖÇ 2 | 5 | ||||||||||
| ÖÇ 3 | 5 | ||||||||||
| ÖÇ 4 | 5 | 5 | |||||||||
| ÖÇ 5 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek