GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| SBI201 | SAĞLIKLI BESLENME VE İŞLEVSEL BESİNLER | Seçmeli Ders Grubu | 2 | 3 | 3,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
İşlevsel besin kavramının tanımı ve bu bileşenlerin insan sağlığı üzerine olası etkilerini değerlendirmektir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Evde Hasta Bakımı Programı Öğretim Elemanları
Öğrenme Çıktıları
| 1 | İşlevsel besin kavramını, diğer tanımlar ile farklarını açıklayarak tanımlar. |
| 2 | İşlevsel besin bileşenlerinin her birinin insan sağlığı üzerine olası etkilerini farklı çalışmaların sonuçlarını yorumlayarak tartışır. |
| 3 | Besinler, besin grupları, besin gruplarının sağlıkla ilişkisini kavrar |
| 4 | Günlük beslenme planında işlevsel besinleri uygun şekilde seçer ve dengeli beslenme ilkelerine göre örnek menüler oluşturur. |
| 5 | Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının toplum sağlığı üzerindeki etkilerini değerlendirir ve koruyucu sağlık yaklaşımıyla ilişkilendirir. |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
YOK
Dersin İçeriği
İşlevsel besin kavramının tanımı, işlevsel besin biliminin amacı, bilimsel temeller, biyoaktif besin bileşenlerinin kimyasal özellikleri, biyolojik aktiviteleri ile hastalıkları önlenmesi ve yaşam kalitesinin geliştirilmesindeki rolleri.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|
| 1 | Beslenme ve sağlık arasındaki ilişki, sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenmenin tanımı | Soru-Cevap | Araştırma |
| 2 | Makro besin ögeleri: proteinler | Soru-Cevap | Araştırma |
| 3 | Makro besin ögeleri: karbonhidratlar | Soru-Cevap | Araştırma |
| 4 | Makro Besin ögeleri: yağlar | Soru-Cevap | Araştırma |
| 5 | Mikro Besin ögeleri: vitaminler ve mineraller | Soru-Cevap | Araştırma |
| 6 | İşlevsel besin kavramı | Soru-Cevap | Araştırma |
| 7 | Prebiyotikler&Probiyotikler | Soru-Cevap | Araştırma |
| 8 | Bitkisel steroller & Stanoller | Soru-Cevap | Araştırma |
| 9 | Polifenoller (Fenolik asitler, Flavonoidler, Fitoösterojenler, Soya) | Soru-Cevap | Araştırma |
| 10 | Karotenoidler (Karotenler, Ksantofiller) | Soru-Cevap | Araştırma |
| 11 | Kükürtlü Bileşikler | Soru-Cevap | Araştırma |
| 12 | Diyet Posası - Çözünür posa, Çözünmez Posa, beta-glukan | Soru-Cevap | Araştırma |
| 13 | Diyet Yağ Asitler - Omega-3 PUFA, CLA, MUFA | Soru-Cevap | Araştırma |
| 14 | Genel Tekrar | Soru-Cevap | Araştırma |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Konu ile ilgili süreli yayınların güncel sayılarında yayınlanan makaleler
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 80 |
| Quiz | 1 | 20 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 50 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 50 | |
Staj Durumu
YOK
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Quiz | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 1 | 14 |
| Tartışma | 14 | 1 | 14 |
| Soru-Yanıt | 14 | 1 | 14 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 1 | 14 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 6 | 6 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 6 | 6 |
| Quiz için Bireysel Çalışma | 1 | 1 | 1 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 72 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 3 | 2 | 3 | ||||||||||
| ÖÇ 2 | 5 | 4 | 4 | 3 | 2 | 4 | ||||||||
| ÖÇ 3 | 5 | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 | 2 | |||||||
| ÖÇ 4 | 5 | 4 | 3 | 2 | ||||||||||
| ÖÇ 5 | 5 | 4 | 3 | 4 | 3 | 1 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek