[GeriDon]
[DersOgretimPlani]
| [DersinKodu] | [DersinAdi] | [DersinTuru] | [Yil] | [YariYil] | [Ects] |
|---|---|---|---|---|---|
| ASC724 | İÇECEK TEKNOLOJİLERİ | Seçmeli Ders Grubu | 2 | 3 | 2,00 |
[DersinSeviyesi]
[Onlisans]
[DersDili]
Türkçe
[DersinAmaci]
Bu dersin amacı: öğrencilere içecek çeşitlerinin tanıtılması ve sağlıklı, güvenilir ve pratik bir şekilde içecek çeşitlerini hazırlayacak seviyeye getirmektir.
[DersiVerenGorevli]
Halis KABLAN
[OgrenmeCiktilari]
| 1 | 1. Genel olarak içecek çeşitleri hakkında bilgi sahibi olur |
| 2 | 2. Çay, Bitki çayları, Kahve, Latte, Salep vb. sıcak içecek çeşitleri üretebilir |
| 3 | 3. Soğuk çay, Gazoz, Meyve suyu, Limonata, Şalgam, Şerbet vb. soğuk içecek çeşitlerini üretebilir |
| 4 | 4. İçecekleri kaliteli, sağlıklı ve helal bir şekilde üretebilir. |
| 5 | 5. İçeceklerin standart reçetesini oluşturabilir. |
[OgrenimTuru]
Birinci Öğretim
[DersOnKosulu]
yok
[OnerilenDigerHususlar]
yok
[DersinIcerigi]
Soğuk ve sıcak içeceklerin kaliteli, sağlıklı ve helal bir şekilde üretilebilmesi
[HaftalikDersIcerigi]
| [Hafta] | [Teorik] | [Uygulama] | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Çay, Yeşil çay | yok | ||
| 2 | Kahve,Latte, | var | ||
| 3 | Kakao,Salep,Sıcak Çikolata,Meyve Özleri | yok | ||
| 4 | Ihlamur,Kuşburnu,Ahududu | var | ||
| 5 | içecek servisi | yok | ||
| 6 | Gazlı İçecekler(maden suyu,soda çeşitleri)-Su | var | ||
| 7 | Ayran , Taze ve Fabrikasyon meyve suları | yok | ||
| 8 | Soğuk çay, Limonata | var | ||
| 9 | Şerbet Çeşitleri | yok | ||
| 10 | Soğuk Çikolata, MilkShake | var | ||
| 11 | Boza | yok | ||
| 12 | Kefir, Şalgam | var | ||
| 13 | soğuk içecek servisi | yok | ||
| 14 | Alkol ihtiva eden gazlı içeceklerin( kola, portakal aromalı gazlı içecek, meyveli maden suları vb.) ve bütün içeceklerin helallik yönünden irdelenmesi | yok |
[DersKitabi]
1.Yüksek lisans, doktora ders notları 2.Megep ders notları 3.Bilimsel videolar 3.TSE Helal Gıda kongreleri kitapçıkları
[Degerlendirme]
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | [Adet] | [Deger] |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 40 |
| Uygulama/Pratik | 2 | 60 |
| [Toplam] | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | [Adet] | [Deger] |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| [Toplam] | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 50 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 50 | |
[StajDurumu]
yok
[IsYukuHesaplamasi]
| [Etkinlikler] | [Sayisi] | [Suresi] | [ToplamIsYuku] |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 1 | 14 |
| Uygulama Sınavı | 14 | 1 | 14 |
| Takım/Grup Çalışması | 5 | 1 | 5 |
| Bireysel Çalışma | 1 | 2 | 2 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 5 | 5 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 5 | 5 |
| Ev Ödevi | 7 | 2 | 14 |
| [ToplamIsYuku] | 61 | ||
[PCOCIliskisi]
| [PC] 1 | [PC] 2 | [PC] 3 | [PC] 4 | [PC] 5 | [PC] 6 | [PC] 7 | [PC] 8 | [PC] 9 | [PC] 10 | [PC] 11 | [PC] 12 | [PC] 13 | [PC] 14 | |
| [OC] 1 | 4 | 3 | 2 | 2 | 1 | 1 | 3 | 3 | 1 | 3 | 2 | 4 | 3 | 3 |
| [OC] 2 | 4 | 3 | 2 | 2 | 1 | 1 | 3 | 3 | 1 | 3 | 2 | 4 | 3 | 3 |
| [OC] 3 | 4 | 3 | 2 | 2 | 1 | 1 | 3 | 3 | 1 | 3 | 2 | 4 | 3 | 3 |
| [OC] 4 | 4 | 3 | 2 | 2 | 1 | 1 | 3 | 3 | 1 | 3 | 2 | 4 | 3 | 3 |
| [OC] 5 | 4 | 3 | 2 | 2 | 1 | 1 | 3 | 3 | 1 | 3 | 2 | 4 | 3 | 3 |
[PCOCAciklama]