[GeriDon]
[DersOgretimPlani]
| [DersinKodu] | [DersinAdi] | [DersinTuru] | [Yil] | [YariYil] | [Ects] |
|---|---|---|---|---|---|
| HVS001 | HİJYEN VE SANİTASYON | Seçmeli Ders Grubu | 2 | 3 | 3,00 |
[DersinSeviyesi]
[Onlisans]
[DersDili]
Türkçe
[DersinAmaci]
Mevzuat ve hijyen kurallarına uygun olarak kişisel hijyen sağlama ve işletme temizlik ve dezenfeksiyon kurallarını uygulama yeterliklerini açıklar.
[DersiVerenGorevli]
Öğr.Gör. Dr. Gözde ŞAHİNGÖZ DEMİRPOLAT
[OgrenmeCiktilari]
| 1 | Hijyen ve sanitasyon ile ilgili temel kavramları açıklar. |
| 2 | Personel, su, alet-ekipman, işyeri ve gıda hijyeni konularını açıklar. |
| 3 | Gıda endüstrisinde uygulanan hijyen kurallarının önemini açıklar. |
| 4 | Gıda endüstrisinde uygulanan sanitasyon prensiplerini açıklar. |
| 5 | Sanitasyon operasyon yönetimini açıklar. |
[OgrenimTuru]
Birinci Öğretim
[DersOnKosulu]
Yok
[OnerilenDigerHususlar]
Yok
[DersinIcerigi]
Hijyen ve sanitasyon kavramlarının tanımı ve önemi, kişisel hijyen, temizlik maddeleri ve işletmelerde temizlik ve dezenfeksiyon kurallarını uygular.
[HaftalikDersIcerigi]
| [Hafta] | [Teorik] | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
|---|---|---|---|
| 1 | Hijyen Sanitasyon | Anlatım Yöntemi | Kaynak kitaplardan ders hakkında bilgi edinilmesi |
| 2 | Mikroorganizma ve Sanitasyon İlişkisi | Anlatım Yöntemi | Kaynak kitaplardan ders hakkında bilgi edinilmesi |
| 3 | Su Hijyeni | Anlatım Yöntemi | Kaynak kitaplardan ders hakkında bilgi edinilmesi |
| 4 | Su Hijyeni | Anlatım Yöntemi | Kaynak kitaplardan ders hakkında bilgi edinilmesi |
| 5 | Personel Hijyeni | Anlatım Yöntemi | Kaynak kitaplardan ders hakkında bilgi edinilmesi |
| 6 | Personel Hijyeni | Anlatım Yöntemi | Kaynak kitaplardan ders hakkında bilgi edinilmesi |
| 7 | İşletme Hijyeni | Anlatım Yöntemi | Kaynak kitaplardan ders hakkında bilgi edinilmesi |
| 8 | İşletme Hijyeni | Anlatım Yöntemi | Kaynak kitaplardan ders hakkında bilgi edinilmesi |
| 9 | Pest Kontrol | Anlatım Yöntemi. Quiz. | Kaynak kitaplardan ders hakkında bilgi edinilmesi |
| 10 | Temizlik Ve Temizlik Maddeleri | Anlatım Yöntemi | Kaynak kitaplardan ders hakkında bilgi edinilmesi |
| 11 | Dezenfeksiyon ve Dezenfektanlar | Anlatım Yöntemi | Kaynak kitaplardan ders hakkında bilgi edinilmesi |
| 12 | Dezenfeksiyon ve Dezenfektanlar | Anlatım Yöntemi | Kaynak kitaplardan ders hakkında bilgi edinilmesi |
| 13 | Sanitasyon İşlemlerinin Yönetimi | Anlatım Yöntemi | Kaynak kitaplardan ders hakkında bilgi edinilmesi |
| 14 | Sanitasyon İşlemlerinin Yönetimi | Anlatım Yöntemi | Kaynak kitaplardan ders hakkında bilgi edinilmesi |
[DersKitabi]
Eser, M., Kuş, G., Topbaş, M., & Kara, R. (2018). Hijyen ve sanitasyon. Anadolu Üniversitesi.
[PlanlananYontemler]
[Degerlendirme]
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | [Adet] | [Deger] |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 80 |
| Quiz | 1 | 20 |
| [Toplam] | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | [Adet] | [Deger] |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| [Toplam] | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
[StajDurumu]
Yok
[IsYukuHesaplamasi]
| [Etkinlikler] | [Sayisi] | [Suresi] | [ToplamIsYuku] |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Quiz | 1 | 3 | 3 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 3 | 42 |
| [ToplamIsYuku] | 77 | ||
[PCOCIliskisi]
| [PC] 1 | [PC] 2 | [PC] 3 | [PC] 4 | [PC] 5 | [PC] 6 | [PC] 7 | [PC] 8 | [PC] 9 | [PC] 10 | [PC] 11 | [PC] 12 | [PC] 13 | [PC] 14 | [PC] 15 | [PC] 16 | [PC] 17 | |
| [OC] 1 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||
| [OC] 2 | 5 | 5 | |||||||||||||||
| [OC] 3 | 5 | 5 | |||||||||||||||
| [OC] 4 | 5 | 5 | 5 | ||||||||||||||
| [OC] 5 | 5 | 5 |
[PCOCAciklama]