[GeriDon]
[DersOgretimPlani]
| [DersinKodu] | [DersinAdi] | [DersinTuru] | [Yil] | [YariYil] | [Ects] |
|---|---|---|---|---|---|
| GDT716 | YÖRESEL PEYNİR TEKNOLOJİSİ | Seçmeli Ders Grubu | 2 | 4 | 4,00 |
[DersinSeviyesi]
[Onlisans]
[DersDili]
Türkçe
[DersinAmaci]
Farklı yörelere ait ürünlerin üretimi, ürünlerin özelliklerinde yörenin etkisini öğretebilmek
[DersiVerenGorevli]
Dr. Öğr. Üyesi Cemhan DOĞAN
[OgrenmeCiktilari]
| 1 | Farklı yörelere ait ürünler ile ilgili bilimsel ve teknik alanda kendini geliştirir |
| 2 | Türk Gıda Kodeksi ve mevzuata uygun olarak farklı yöresel ürünleri üretir. |
| 3 | Yöresel ürünler üreten firmalarda takım çalışmasına yatkın olur. |
| 4 | Farklı yöresel ürünler ile ilgili AR-GE yapabilecek yeteneğe sahip olur. |
| 5 | Yöresel ürünlerin üretimindeki makineleri kullanma yeteneğinde olur. |
| 6 | Ekonomik ve piyasada rekabet edebilir yöresel ürünler üretir |
| 7 | Yöresel ürünler üretimi yaparken mesleki etiğe uygun hareket eder. |
[OgrenimTuru]
Birinci Öğretim
[DersOnKosulu]
Yok
[OnerilenDigerHususlar]
Yok
[DersinIcerigi]
Ülkemizin farklı bölgelerinde üretilen ürünler ve üretim yöntemleri
[HaftalikDersIcerigi]
| [Hafta] | [Teorik] | [Uygulama] | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
|---|---|---|---|---|
| 1 | İç Anadolu Bölgesi ürünleri | İlgili haftadan seçilen bir ürünün üretimi ve kalite özelliklerinin irdelenmesi | • Anlatım: İç Anadolu Bölgesi ürünleri • Görsel Materyaller: İç Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili resimler • Soru-Cevap: İç Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili sorular | Öğrencilerden İç Anadolu Bölgesi ürünleri hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 2 | İç Anadolu Bölgesi ürünleri | İlgili haftadan seçilen bir ürünün üretimi ve kalite özelliklerinin irdelenmesi | • Anlatım: İç Anadolu Bölgesi ürünleri • Görsel Materyaller: İç Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili resimler • Soru-Cevap: İç Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili sorular | Öğrencilerden İç Anadolu Bölgesi ürünleri hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 3 | Marmara Bölgesi ürünleri | İlgili haftadan seçilen bir ürünün üretimi ve kalite özelliklerinin irdelenmesi | • Anlatım: Marmara Bölgesi ürünleri • Görsel Materyaller: Marmara Bölgesi ürünleri ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Marmar Bölgesi ürünleri ile ilgili sorular | Öğrencilerden Marmara Bölgesi ürünleri hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 4 | Marmara Bölgesi ürünleri | İlgili haftadan seçilen bir ürünün üretimi ve kalite özelliklerinin irdelenmesi | • Anlatım: Marmara Bölgesi ürünleri • Görsel Materyaller: Marmara Bölgesi ürünleri ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Marmar Bölgesi ürünleri ile ilgili sorular | Öğrencilerden Marmara Bölgesi ürünleri hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 5 | Karadeniz Bölgesi ürünleri | İlgili haftadan seçilen bir ürünün üretimi ve kalite özelliklerinin irdelenmesi | • Anlatım: Karadeniz Bölgesi ürünleri • Görsel Materyaller: Karadeniz Bölgesi ürünleri ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Karadeniz Bölgesi ürünleri ile ilgili sorular Quiz | Öğrencilerden Karadeniz Bölgesi ürünleri hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 6 | Karadeniz Bölgesi ürünleri | İlgili haftadan seçilen bir ürünün üretimi ve kalite özelliklerinin irdelenmesi | • Anlatım: Karadeniz Bölgesi ürünleri • Görsel Materyaller: Karadeniz Bölgesi ürünleri ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Karadeniz Bölgesi ürünleri ile ilgili sorular | Öğrencilerden Karadeniz Bölgesi ürünleri hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 7 | Akdeniz Bölgesi ürünleri | İlgili haftadan seçilen bir ürünün üretimi ve kalite özelliklerinin irdelenmesi | • Anlatım: Akdeniz Bölgesi ürünleri • Görsel Materyaller: Akdeniz Bölgesi ürünleri ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Akdeniz Bölgesi ürünleri ile ilgili sorular | Öğrencilerden Akdeniz Bölgesi ürünleri hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 8 | Akdeniz Bölgesi ürünleri | İlgili haftadan seçilen bir ürünün üretimi ve kalite özelliklerinin irdelenmesi | • Anlatım: Adeniz Bölgesi ürünleri • Görsel Materyaller: Akdeniz Bölgesi ürünleri ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Akdeniz Bölgesi ürünleri ile ilgili sorular | Öğrencilerden Akdeniz Bölgesi ürünleri hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 9 | Güneydoğu Anadolu Bölgesi ürünleri | İlgili haftadan seçilen bir ürünün üretimi ve kalite özelliklerinin irdelenmesi | • Anlatım: Güneydoğu Anadolu Bölgesi ürünleri • Görsel Materyaller: Güneydoğu Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Güneydoğu Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili sorular | Öğrencilerden Güneydoğu Anadolu Bölgesi ürünleri hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 10 | Güneydoğu Anadolu Bölgesi ürünleri | İlgili haftadan seçilen bir ürünün üretimi ve kalite özelliklerinin irdelenmesi | • Anlatım: Güneydoğu Anadolu Bölgesi ürünleri • Görsel Materyaller: Güneydoğu Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Güneydoğu Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili sorular | Öğrencilerden Güneydoğu Anadolu Bölgesi ürünleri hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 11 | Ege Bölgesi ürünleri | İlgili haftadan seçilen bir ürünün üretimi ve kalite özelliklerinin irdelenmesi | • Anlatım: Ege Anadolu Bölgesi ürünleri • Görsel Materyaller: Ege Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Ege Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili sorular | Öğrencilerden Ege Bölgesi ürünleri hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 12 | Ege Bölgesi ürünleri | İlgili haftadan seçilen bir ürünün üretimi ve kalite özelliklerinin irdelenmesi | • Anlatım: Ege Anadolu Bölgesi ürünleri • Görsel Materyaller: Ege Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Ege Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili sorular | Öğrencilerden Ege Bölgesi ürünleri hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 13 | Doğu Anadolu Bölgesi ürünleri | İlgili haftadan seçilen bir ürünün üretimi ve kalite özelliklerinin irdelenmesi | • Anlatım: Doğu Anadolu Bölgesi ürünleri • Görsel Materyaller: Doğu Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Doğu Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili sorular | Öğrencilerden Doğu Anadolu Bölgesi ürünleri hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 14 | Doğu Anadolu Bölgesi ürünleri | lgili haftadan seçilen bir ürünün üretimi ve kalite özelliklerinin irdelenmesi | • Anlatım: Doğu Anadolu Bölgesi ürünleri • Görsel Materyaller: Doğu Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Doğu Anadolu Bölgesi ürünleri ile ilgili sorular | Öğrencilerden Doğu Anadolu Bölgesi ürünleri hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
[DersKitabi]
Üçüncü, M. (Ed.) (2020). A'dan Z'ye Peynir Teknolojisi. Sidaş Yayıncılık
[PlanlananYontemler]
[Degerlendirme]
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | [Adet] | [Deger] |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 80 |
| Quiz | 1 | 20 |
| [Toplam] | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | [Adet] | [Deger] |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| [Toplam] | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
[StajDurumu]
Yok
[IsYukuHesaplamasi]
| [Etkinlikler] | [Sayisi] | [Suresi] | [ToplamIsYuku] |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Quiz | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Gösterme | 14 | 1 | 14 |
| Bireysel Çalışma | 7 | 7 | 49 |
| [ToplamIsYuku] | 94 | ||
[PCOCIliskisi]
| [PC] 1 | [PC] 2 | [PC] 3 | [PC] 4 | [PC] 5 | [PC] 6 | [PC] 7 | [PC] 8 | [PC] 9 | [PC] 10 | [PC] 11 | [PC] 12 | [PC] 13 | [PC] 14 | [PC] 15 | [PC] 16 | |
| [OC] 1 | 2 | 2 | 5 | 3 | 3 | 3 | 2 | 4 | 4 | |||||||
| [OC] 2 | 5 | 2 | 2 | 5 | 3 | 4 | 4 | 3 | 3 | 4 | ||||||
| [OC] 3 | 4 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 | 1 | 2 | 3 | 4 | 3 | |||||
| [OC] 4 | 3 | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 3 | 3 | ||||||||
| [OC] 5 | 3 | 3 | 3 | 4 | 2 | 4 | 5 | 3 | 3 | 2 | ||||||
| [OC] 6 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||||||||||||
| [OC] 7 | 3 | 2 | 4 | 4 | 4 |
[PCOCAciklama]