[GeriDon]

[DersOgretimPlani]

[DersinKodu] [DersinAdi] [DersinTuru] [Yil] [YariYil] [Ects]
GDT714 GIDA PAZARLAMA Seçmeli Ders Grubu 2 4 4,00

[DersinSeviyesi]

[Onlisans]

[DersDili]

Türkçe

[DersinAmaci]

Pazarlamanın temel ilkelerini açıklamak, gıda ürünleri pazarlamasında önemli kavramları ve pazarlama faaliyetlerinin yürütülmesinde etkili olan hususlar konusunda farkındalık yaratmak.

[DersiVerenGorevli]

Dr. Öğr. Üyesi Cemhan DOĞAN

[OgrenmeCiktilari]

1 Gıda pazarlamanın gıda mühendisliği alanındaki önemini açıklar
2 Gıda pazarlaması bağlamında tüketici ve pazar taleplerini özetler
3 Gıda ürünleri pazarlaması bağlamında pazar çevresi faktörlerini değerlendirir
4 Pazarlama kurum ve kanallarını açıklar
5 Ürün, fiyat, dağıtım ve promosyon stratejilerini yorumlar
6 Gıda ürünlerinin pazarlanmasına ilişkin stratejileri oluşturur ve değerlendirir
7 Pazarlama performansını değerlendirir

[OgrenimTuru]

Birinci Öğretim

[DersOnKosulu]

Yok

[OnerilenDigerHususlar]

Yok

[DersinIcerigi]

Pazarlama, fiyatlandırma stratejileri, pazarlama yönetimi ve değerlendirme

[HaftalikDersIcerigi]

[Hafta] [Teorik] [OgretimYontemVeTeknikleri] [OnHazirlik]
1 Pazarlamaya giriş ve gıda pazarlaması • Anlatım: Pazarlama ve gıda pazarlaması tanımları. • Görsel Materyaller: Pazarlama ile ilgili grafikler. • Tartışma: Gıda pazarlamasının önemi. Öğrencilerden pazarlama ve gıda pazarlaması hakkında bilgi edinmeleri istenecek.
2 Pazarlama çevresi ve gıda pazarlamasını etkileyen faktörler • Anlatım: Pazarlama çevresi ve etkenleri. • Görsel Materyaller: Çevresel faktörleri gösteren grafikler. • Soru-Cevap: Pazarlama çevresi ile ilgili sorular. Ödev Öğrencilerden pazarlama çevresi ve etkileyen faktörler hakkında bilgi edinmeleri istenecek.
3 Pazar türleri ve Tüketici davranışları • Anlatım: Pazar türleri ve tüketici davranışları. • Görsel Materyaller: Tüketici davranışlarını gösteren grafikler. • Tartışma: Tüketici davranışlarının önemi. Öğrencilerden pazar türleri ve tüketici davranışları hakkında bilgi edinmeleri istenecek.
4 Pazarlama araştırmaları ve gıda pazarlaması • Anlatım: Pazarlama araştırmaları ve önemi. • Görsel Materyaller: Araştırma yöntemlerini gösteren grafikler. • Soru-Cevap: Pazarlama araştırmaları ile ilgili sorular. Ödev Öğrencilerden pazarlama araştırmaları hakkında bilgi edinmeleri istenecek.
5 Pazar bölümleme, hedef pazar seçimi ve ürün pozisyonlama • Anlatım: Pazar bölümleme ve hedef pazar seçimi. • Görsel Materyaller: Hedef pazarları gösteren grafikler. • Tartışma: Ürün pozisyonlamanın önemi. Öğrencilerden pazar bölümleme ve hedef pazar seçimi hakkında bilgi edinmeleri istenecek.
6 Pazarlama karması ve yönetimi • Anlatım: Pazarlama karması ve yönetimi. • Görsel Materyaller: Pazarlama karmasını gösteren grafikler. • Soru-Cevap: Pazarlama karması ile ilgili sorular. Quiz Öğrencilerden pazarlama karması ve yönetimi hakkında bilgi edinmeleri istenecek.
7 Ürün yönetimi, gıda ürünü kavramı • Anlatım: Ürün yönetimi ve gıda ürünleri. • Görsel Materyaller: Ürün yönetimi ile ilgili grafikler. • Tartışma: Gıda ürünlerinin önemi. Öğrencilerden ürün yönetimi hakkında bilgi edinmeleri istenecek.
8 Genel değerlendirme ve tekrar • Anlatım: Genel değerlendirme ve tekrar. • Görsel Materyaller: Önceki konuları özetleyen grafikler. • Tartışma: Önceki konuların öneminin vurgulanması. Öğrencilerden önceki konuları gözden geçirmeleri istenecek.
9 Fiyatlandırma stratejileri • Anlatım: Fiyatlandırma stratejileri ve yöntemleri. • Görsel Materyaller: Fiyatlandırma stratejilerini gösteren grafikler. • Soru-Cevap: Fiyatlandırma ile ilgili sorular. Ödev Öğrencilerden fiyatlandırma stratejileri hakkında bilgi edinmeleri istenecek.
10 Dağıtım kanal yönetimi • Anlatım: Dağıtım kanalları ve yönetimi. • Görsel Materyaller: Dağıtım kanallarını gösteren grafikler. • Tartışma: Dağıtımın önemi. Öğrencilerden dağıtım kanalları hakkında bilgi edinmeleri istenecek.
11 Tanıtım ve tutundurma faaliyetleri • Anlatım: Tanıtım ve tutundurma stratejileri. • Görsel Materyaller: Tanıtım ile ilgili grafikler. • Soru-Cevap: Tanıtım faaliyetleri ile ilgili sorular. Öğrencilerden tanıtım ve tutundurma faaliyetleri hakkında bilgi edinmeleri istenecek.
12 Pazarlama yönetimi ve performans değerleme • Anlatım: Pazarlama yönetimi ve performans değerlendirme. • Görsel Materyaller: Performans değerlendirme ile ilgili grafikler. • Tartışma: Yönetimin önemi. Öğrencilerden pazarlama yönetimi ve performans değerlendirmesi hakkında bilgi edinmeleri istenecek.
13 Gıda pazarlamasında özel konular • Anlatım: Gıda pazarlamasında özel konular. • Görsel Materyaller: Özel konuları gösteren grafikler. • Tartışma: Özel konuların önemi. Öğrencilerden gıda pazarlamasında özel konular hakkında bilgi edinmeleri istenecek.
14 Gıda pazarlamasında etik konular • Anlatım: Etik konular ve gıda pazarlaması. • Görsel Materyaller: Etik konuları gösteren grafikler. • Soru-Cevap: Etik konular ile ilgili sorular. Öğrencilerden gıda pazarlamasında etik konular hakkında bilgi edinmeleri istenecek.

[DersKitabi]

Gıda Ürünleri Pazarlaması, Prof. Dr. Oğuz Yurdakul, Yrd. Doç. A. Ali Koç, Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Genel Yayın No:121, 1997, Adana. Modern Pazarlama, Prof. Dr. Remzi ALTUNIŞIK, Prof. Dr. Şuayb ÖZDEMİR, Prof. Dr. Ömer TORLAK, Değişim Yayınları, 2012.

[PlanlananYontemler]

[Degerlendirme]

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri [Adet] [Deger]
Ara Sınav 1 50
Quiz 1 25
Ev Ödevi 1 25
[Toplam] 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri [Adet] [Deger]
Final Sınavı 1 100
[Toplam] 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

[StajDurumu]

Yok

[IsYukuHesaplamasi]

[Etkinlikler] [Sayisi] [Suresi] [ToplamIsYuku]
Ara Sınav 1 1 1
Final Sınavı 1 1 1
Quiz 1 1 1
Derse Katılım 14 3 42
Bireysel Çalışma 8 2 16
Okuma 14 2 28
Ev Ödevi 1 1 1
[ToplamIsYuku] 90

[PCOCIliskisi]

[PC] 1 [PC] 2 [PC] 3 [PC] 4 [PC] 5 [PC] 6 [PC] 7 [PC] 8 [PC] 9 [PC] 10 [PC] 11 [PC] 12 [PC] 13 [PC] 14 [PC] 15 [PC] 16
[OC] 1 5
[OC] 2 4
[OC] 3 3 3
[OC] 4 4
[OC] 5 3
[OC] 6 3 4
[OC] 7 4
[PCOCAciklama]