GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| GDT720 | LABORATUVAR TEKNİKLERİ | Seçmeli Ders Grubu | 2 | 3 | 4,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Gıda laboratuvarında kullanılan cihazlar, çalışma kuralları ve uygulanan temel analiz yöntemleri ile ilgili teorik bilgi ve beceri kazandırmak.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Bölüm Öğretim Üyesi
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Laboratuvar güvenliğinin sağlanması konusunda bilgi sahibi olur. |
| 2 | Laboratuvarda kullanılan alet ve ekipmanları tanır, işlevleri hakkında bilgi sahibi olur |
| 3 | Deney kurma, uygulama, elde edilen sonuçları yorumlama becerisi kazanır |
| 4 | Analiz öncesi ve sonrası yapması gereken işlemleri öğrenir ve uygular. |
| 5 | Sterilizasyon işlemlerini öğrenir ve başarıyla uygular |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Laboratuvar teknikleri ve Temel Analizler.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Laboratuvar | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Laboratuvar Kuralları ve Güvenliği | Laboratuvar Kuralları ve Güvenliği | • Anlatım: Laboratuvar Kuralları • Görsel Materyaller: Laboratuvar Kuralları ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Laboratuvar Kuralları ile ilgili sorular | Öğrencilerden laboratuvar kuralları hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 2 | Laboratuvar Kuralları ve Güvenliği | Laboratuvar Kuralları ve Güvenliği | • Anlatım: Laboratuvar Kuralları • Görsel Materyaller: Laboratuvar Kuralları ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Laboratuvar Kuralları ile ilgili sorular | Öğrencilerden laboratuvar kuralları hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 3 | Laboratuvarda kullanılan cam malzemelerin tanıtımı ve kullanım amaçlarının belirlenmesi | Yok | • Anlatım: Laboratuvarda Kullanılan Cam Malzemeler • Görsel Materyaller: Laboratuvarda Kullanılan Cam Malzemeler ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Laboratuvarda Kullanılan Cam Malzemeler ile ilgili sorular | Öğrencilerden laboratuvar kullanılan cam malzemeler hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 4 | Laboratuvarda kullanılan cam malzemelerin tanıtımı ve kullanım amaçlarının belirlenmesi | Yok | • Anlatım: Laboratuvarda Kullanılan Cam Malzemeler • Görsel Materyaller: Laboratuvarda Kullanılan Cam Malzemeler ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Laboratuvarda Kullanılan Cam Malzemeler ile ilgili sorular | Öğrencilerden laboratuvar kullanılan cam malzemeler hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 5 | Laboratuvarda uygulanan temel işlemler ve kullanılan ekipmanlar | Yok | • Anlatım: Laboratuvarda uygulanan temel işemler • Görsel Materyaller: Laboratuvarda uygulanan temel işlemler ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Laboratuvarda uygulanan temel işlemler ile ilgili sorular | Öğrencilerden laboratuvar uygulanan temel işlemler hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 6 | Laboratuvarda uygulanan temel işlemler ve kullanılan ekipmanlar | Yok | • Anlatım: Laboratuvarda uygulanan temel işemler • Görsel Materyaller: Laboratuvarda uygulanan temel işlemler ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Laboratuvarda uygulanan temel işlemler ile ilgili sorular | Öğrencilerden laboratuvar uygulanan temel işlemler hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 7 | Laboratuvarda uygulanan temel işlemler ve kullanılan ekipmanlar | Yok | • Anlatım: Laboratuvarda uygulanan temel işemler • Görsel Materyaller: Laboratuvarda uygulanan temel işlemler ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Laboratuvarda uygulanan temel işlemler ile ilgili sorular | Öğrencilerden laboratuvar uygulanan temel işlemler hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 8 | Genel değerlendirme ve tekrar | Yok | • Anlatım: Konuların tekrar edilmesi • Görsel Materyaller: • Soru-Cevap: İşlenmiş konularla ile ilgili sorular | Öğrencilerden işlenmiş konuları tekrar etmeleri istenecek. |
| 9 | Analizlere Hazırlık | Yok | • Anlatım: Analiz öncesinde yapılması gerekenler • Görsel Materyaller: Analiz öncesinde yapılması gerekenler ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Analiz öncesinde yapılması gerekenler ile ilgili sorular | Öğrencilerden analiz öncesinde yapılması gerekenler hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 10 | Analizlere Hazırlık | Yok | • Anlatım: Analiz öncesinde yapılması gerekenler • Görsel Materyaller: Analiz öncesinde yapılması gerekenler ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Analiz öncesinde yapılması gerekenler ile ilgili sorular | Öğrencilerden analiz öncesinde yapılması gerekenler hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 11 | Çözeltiler | Yok | • Anlatım: Çözeltiler ve hazırlanması • Görsel Materyaller: Çözeltilerin hazırlanması ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Çözeltilerin hazırlanması ile ilgili sorular | Öğrencilerden çözeltiler ve hazırlanması sırasında yapılması gerekenler hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 12 | Çözeltiler | Yok | • Anlatım: Çözeltiler ve hazırlanması • Görsel Materyaller: Çözeltilerin hazırlanması ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Çözeltilerin hazırlanması ile ilgili sorular | Öğrencilerden çözeltiler ve hazırlanması sırasında yapılması gerekenler hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 13 | Kantitatif Analizlerde Hata Kaynakları ve Hataların Giderilmesi | Yok | • Anlatım: Analizlerde karşılaşılan hatalar • Görsel Materyaller: Analizlerde karşılaşılan hatalar ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Analizlerde karşılaşılan hatalar ile ilgili sorular | Öğrencilerden analizlerde karşılaşılan hatalar hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
| 14 | Kantitatif Analizlerde Hata Kaynakları ve Hataların Giderilmesi | Yok | • Anlatım: Analizlerde karşılaşılan hatalar • Görsel Materyaller: Analizlerde karşılaşılan hatalar ile ilgili resimler • Soru-Cevap: Analizlerde karşılaşılan hatalar ile ilgili sorular | Öğrencilerden analizlerde karşılaşılan hatalar hakkında bilgi edinmeleri istenecek. |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Laboratuvar Tekniği. Cem Karagözlü, Necati Akbulut. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayın No:570,2010 Enstrümental Gıda Analizleri. Yaşar Hışıl. Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Yayın No:30,31,41. 2010 Laboratuvar Tekniği. İsmet Türker. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayın No:381,1969
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Bu derste temel laboratuvar güvenliği, ekipman kullanımı ve ölçüm teknikleri; anlatım, uygulamalı laboratuvar çalışmaları, cihaz tanıtımı, deney gösterimleri ve kısa raporlama etkinlikleri ile işlenir. Öğrenciler, laboratuvar ortamında doğru çalışma alışkanlıklarını uygulayarak pekiştirir.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 80 |
| Quiz | 1 | 20 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 50 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 50 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Quiz | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 1 | 14 |
| Gösterme | 14 | 2 | 28 |
| Bireysel Çalışma | 8 | 4 | 32 |
| Okuma | 6 | 2 | 12 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 89 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | PÇ 15 | PÇ 16 | |
| ÖÇ 1 | 5 | |||||||||||||||
| ÖÇ 2 | 3 | |||||||||||||||
| ÖÇ 3 | 4 | |||||||||||||||
| ÖÇ 4 | 5 | 3 | 5 | |||||||||||||
| ÖÇ 5 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek