GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| ZBB754 | KÜLTÜR MANTARI YETİŞTİRİCİLİĞİ | Seçmeli Ders Grubu | 4 | 7 | 4,00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Kültür mantarının tarihçesi insan sağlığı açısından önemi ve üretim yerleri hakkında bilgi vermek. Kompost hazırlığı, üretim sistemleri ve şekilleri hakkında bilgi vermek.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Doç. Dr. Gökçen YAKUPOĞLU
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Kültür mantarının yetiştirilme yerlerini bilme |
| 2 | Kültür mantarında kompost hazırlamayı bilme |
| 3 | Kültür mantarının yetiştirme aşamalarını bilme |
| 4 | Kültür mantarı yetiştiriciliğinde gerekli bakım işlemlerini yapabilme |
| 5 | Kültür mantarında hasat ve hasat sonrası işlemlerini bilme |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
yok
Dersin İçeriği
Kültür mantarının tarihçesi insan sağlığı açısından önemi ve üretim yerleri. Kompost hazırlığı, üretim sistemleri ve şekilleri.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama / Laboratuvar | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Mantar yetiştiriciliğinin tarihçesi | mantar odasının tanıtımı ve temizliği | Yüz yüze eğitim, tartışma | |
| 2 | Mantarın biyolojik yapısı, bitkiler alemindeki yeri, morfolojik özellikleri, biyolojisi, besin değeri ve beslenme açısından önemi | tohumluk misel ve ana kültür hazırlamak için kullanılan malzemelerin incelenmesi | Yüz yüze eğitim, tartışma | |
| 3 | Dünyada ve ülkemizde mantar üretimi ve ekonomik özellikleri | kompost hazırlama | Yüz yüze eğitim, tartışma | |
| 4 | Mantarın ekolojik istekleri ve üretim odalarında iklim kontrolü | misel ekimi | Yüz yüze eğitim, tartışma | |
| 5 | Mantar yetiştirme yerleri- klasik sistem | misel ön gelişimi takibi | Yüz yüze eğitim, tartışma | |
| 6 | Mantar yetiştirme yerleri, modern mantar yetiştirme yerleri | misel ön gelişimi takibi | Yüz yüze eğitim, tartışma | |
| 7 | Mantar yetiştirme sistemler | misel gelişimi takibi | Yüz yüze eğitim, tartışma | |
| 8 | Mantar yetiştirme tekniği- tohumluk miseller üretimi ve aşılama | kompostlarda gelişim takibi ve hastalık zararlı kontrolü | Yüz yüze eğitim, tartışma | |
| 9 | Mantar yetiştirme tekniği- Birinci gelişme dönemi | mantar yetiştiriciliği | Yüz yüze eğitim, tartışma | |
| 10 | Mantar yetiştirme tekniği -İkinci gelişme dönemi | mantar yetiştiriciliği | Yüz yüze eğitim, tartışma | |
| 11 | Mantarda hasat ve hasat sonrası yapılan işlemler | mantar yetiştiriciliği | Yüz yüze eğitim, tartışma | |
| 12 | Kültür mantarında hasat sonrası muhafaza ve değerlendirme şekilleri | mantar yetiştiriciliği ve hasat | Yüz yüze eğitim, tartışma | |
| 13 | Mantarda görülen hastalık ve zararlılar | mantar yetiştiriciliği ve hasat | Yüz yüze eğitim, tartışma | |
| 14 | Mantarda görülen hastalık ve zararlılar | mantar yetiştiriciliği ve hasat | Yüz yüze eğitim, tartışma |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1. Boztok, K., 1990. Mantar Üretim Tekniği. EÜ ZiraatFakültesiYayınları No:489, EÜ Basımevi, Bornova/İZMİR. 2. Erkel, İ., 2000. Kültür Mantarı Yetiştiriciliği. TAV Yayınları, 160 s. YALOVA
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 80 |
| Uygulama/Pratik | 1 | 20 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Uygulama Sınavı | 1 | 5 | 5 |
| Gösterme | 14 | 2 | 28 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 5 | 5 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 8 | 8 |
| Okuma | 14 | 1 | 14 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 104 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 3 | 2 | 4 | 4 | ||||||
| ÖÇ 2 | 5 | 2 | 2 | 5 | 3 | 3 | 4 | 3 | 4 | 4 | |
| ÖÇ 3 | 5 | 2 | 5 | 4 | 4 | 3 | 3 | 5 | 3 | ||
| ÖÇ 4 | 5 | 2 | 5 | 3 | 3 | 4 | 2 | 4 | 3 | ||
| ÖÇ 5 | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek