GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı


Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
TOI703 TURİZM İŞLETMELERİNDE MALİYET ANALİZİ Seçmeli Ders Grubu 2 4 5,00

Önlisans


Türkçe


Bu derste, işletmede yürütülen faaliyetlerin ve üretilen ürünlerin maliyetlerini analiz edip değerlendirecek bilgi birikiminin verilmesi ve maliyet yönetiminde kullanılan yöntemlerin öğretilmesi amaçlanmaktadır.


Otel lokanta ve ikram hizmetleri bölümü öğretim elemanları


1 Maliyet kavram ve unsurlarını kavrar ve açıklar.
2 Maliyet kavram ve unsurlarının etkilerini öğrenir ve açıklar.
3 Konaklama işletmelerinde maliyetlerin dağıtımını, hizmet ve üretim birimlerini öğrenir ve açıklar
4 Maliyetlerin birimlere dağıtımı için yöntem ve ölçütleri belirleyebilmeyi öğrenir ve açıklar.
5 Maliyet analizi ve yöntemlerini kavrar.

Birinci Öğretim


Bu dersin ön koşulu bulunmamaktadır.


Yok


Maliyet Muhasebesi, Yönetim Muhasebesi ve Maliyet Yönetimi Kavramları, Maliyet Analizlerine Giriş: Maliyet kavramları, Maliyetlerin Sınıflandırılması, Maliyet dağıtımları, Sipariş maliyeti sistemleri, Safha maliyeti sistemleri, Stok Değerleme Yöntemleri, Maliyet Yönetim Sistemleri, Geleneksel Maliyetleme, Faaliyet Tabanlı Maliyetleme, Mamul Yaşam Dönemince Maliyetleme, Hedef Maliyetleme, Tam Zamanında Maliyetleme, Kaizen Maliyetleme.


Hafta Konular (Teorik) Öğretim Yöntem ve Teknikleri Ön Hazırlık
1 Maliyet Muhasebesi, Yönetim, Muhasebesi ve Maliyet Yönetimi Kavramları
2 Maliyet Analizlerine Giriş: Maliyet kavramları
3 Maliyet Analizlerine Giriş: Maliyetlerin Sınıflandırılması
4 Maliyet Analizlerine Giriş: Maliyetlerin Dağıtılması
5 Sipariş maliyeti sistemleri
6 Safha maliyeti sistemleri
7 Stok Değerleme Yöntemleri,
8 Stok Değerleme Yöntemleri,
9 Geleneksel Maliyetleme
10 Faaliyet Tabanlı Maliyetleme
11 Mamul Yaşam Dönemince Maliyetleme
12 Hedef Maliyetleme Maliyetleme
13 Tam Zamanında Maliyetleme
14 Kaizen Maliyetleme

Turizm İşletmelerinde Maliyet Analizleri, Osman Avşar Kurgun , Alparslan Usal, Detay Yayıncılık Erden, S., A. (2004) Üretim Ortamları, Maliyet Yönetim Sistemleri İlişkisi ve Stratejik Maliyet Yönetimi, Türkmen



Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 80
Ev Ödevi 1 20
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

Yok


Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 1 1
Final Sınavı 1 1 1
Derse Katılım 14 3 42
Bireysel Çalışma 14 3 42
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 1 12 12
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 1 15 15
Ev Ödevi 1 12 12
Toplam İş Yükü (saat) 125

PÇ 1 PÇ 2 PÇ 3 PÇ 4 PÇ 5 PÇ 6 PÇ 7 PÇ 8 PÇ 9 PÇ 10 PÇ 11 PÇ 12 PÇ 13 PÇ 14 PÇ 15
ÖÇ 1 3 3 4
ÖÇ 2 3 4
ÖÇ 3 3 4 4
ÖÇ 4 4 4
ÖÇ 5 2 4 4
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek