GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| IME001 | İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM | Seçmeli Ders Grubu | 2 | 3 | 19,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Mezun olma aşamasındaki öğrencilerin; yiyecek içecek endüstrisinde mesleki farkındalıklarını ve yeterliliklerini arttırmayı, bu sektörde planlama, araştırma, uygulama ve değerlendirme yeteneği kazanmalarını, yiyecek içecek endüstrisinde yer alan kuruluşları yakından tanımalarını, mesleki ve etik sorumluluk bilincinin yerleşmesini sağlamayı amaçlamaktadır.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Otel lokanta ve ikram hizmetleri bölümü öğretim elemanları
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Otel ve yiyecek içecek endüstrisindeki işletmeleri tanır ve sınıflandırır. |
| 2 | Mesleki tecrübe kazanır. |
| 3 | Grup olarak çalışmayı bilir. |
| 4 | Mesleki etik kuralları bilir. |
| 5 | Çalışma disiplini kazanır. |
Öğretim Sistemi
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Bu dersin ön koşulu bulunmamaktadır.
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Gelişen yiyecek içecek endüstrisine paralel olarak, gerek ürün işleme ve gerekse kalite kontrol konusunda uygulama alanına giren teknolojiye ve kontrole dayalı esaslar ayrıntılarıyla incelenir.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Konular (Teorik) | Uygulama | Öğretim Yöntem ve Teknikleri | Ön Hazırlık |
|---|---|---|---|---|
| 1 | İşyerini Tanıma | |||
| 2 | Çalışılacak Bölümün İşleyişini Öğrenme | |||
| 3 | Yapılacak İş ile İlgili Temel Bilgileri Edinme | |||
| 4 | İşyerindeki Sorumluluklarını Öğrenme | |||
| 5 | İşyerindeki Sorumluluklarını Öğrenme ve Yerine Getirme | |||
| 6 | İşyeri Eğitimi ile İlgili Mevzuat ve Uygulamaları Öğrenme | |||
| 7 | İş Etiği Kurallarına Uyma | |||
| 8 | Ast-üst İlişkilerinde Deneyim Kazanma | |||
| 9 | Ast-üst İlişkilerinde Deneyim Kazanma | |||
| 10 | İş ile İlgili Edinilen Bilgileri Uygulama | |||
| 11 | İş ile İlgili Edinilen Bilgileri Uygulama | |||
| 12 | İş ile İlgili Edinilen Teorik Bilgi ve Yetenekleri Pekiştirme | |||
| 13 | İş ile İlgili Edinilen Yetenekleri Pekiştirme | |||
| 14 | İş ile İlgili Edinilen Yetenekleri Pekiştirme |
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1- Öğretim elemanı ders notları 2- yiyecek içecek endüstrisindeki tüm bilim dallarına ait kitaplar, araştırma ve derleme makaleleri ve diğer yayınlar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Performans | 2 | 60 |
| Ev Ödevi | 1 | 40 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Uygulama/Pratik | 19 | 8 | 152 |
| Rapor Hazırlama | 19 | 8 | 152 |
| Rapor Sunma | 2 | 4 | 8 |
| Performans | 19 | 8 | 152 |
| Ev Ödevi | 1 | 10 | 10 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 476 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | PÇ 15 | |
| ÖÇ 1 | 3 | 4 | 3 | ||||||||||||
| ÖÇ 2 | 5 | 4 | 4 | 3 | |||||||||||
| ÖÇ 3 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 4 | 3 | ||||||||
| ÖÇ 4 | 4 | 3 | 5 | ||||||||||||
| ÖÇ 5 | 4 | 4 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek